Michelinsterrenmenu
Het speciaal voor deze avond samengestelde Michelin-sterrendiner bestaat uit drie gangen en optioneel een kaasplankje. En natuurlijk zijn we ook de bijpassende wijnen niet vergeten. Het water loopt je vast al in de mond als je ziet wat Peter, Erik en Mike op 4 oktober voor jou in petto hebben.
Je kunt helaas geen dinerbox of loten meer bestellen. Wel kun je nog steeds meedoen aan onze spannende veiling.
Voorgerecht: langzaam gegaarde zalm met sambai emulsie, tomaten/bloemensalade, shiso/tomaat vinaigrette en krokante gember
Hoofdgerecht: zacht gegaarde kalfswang met Oude Simon Jenever, luchtige “La Ratte” aardappelzalf, bleekselderij en hazelnoot
Nagerecht: mispelblom van witte chocolade, creme van citrus, luchtige jonge geitenyoghurt met een bouillon van groene appel, vanille en groene thee
Kaasplankje (optioneel)
Bij het menu passend wijnarrangement van wijnen die op de kaart staan bij de Michelinsterrenrestaurants (optioneel)